为进一步加强学校食堂食品安全工作，确保学校食堂食品安全，保障师生的身体健康。9月4日下午，学校专门组织食堂从业人员召开了食品安全工作会议，会议由宋莱老师主持，罗校长亲临会场，并就食品安全工作提出了具体要求；学校食堂主要负责人宋老师，还按照要求对从业人员进行了食品安全专题培训。

会上罗校长首先讲话，他说：学校的食品安全工作倍受家长的广泛关注，新学期刚开学就有很多家长在给学校的午餐提出一些意见和建议，可见家长们都在关注学校的食品安全工作，因此，学校食品一是要把“安全”放在首位。随时绷紧安全这根弦不放松；二是各项管理要到位。严格进货渠道、严格操作规程、严把食品质量；三是工作一定要细心。必须严格按照《学校食堂安全管理与操作规范》的要求做好每一项工作；四是服务要到位。要树立有服务意识、合作意识、规范意识、危机意识，决不能心存侥幸，大家团结协作，保质保量。五是学校对食品安全工作实行一票否决制。对工作认真负责，坚守岗位，及时发现问题，处理问题，把问题消灭在萌芽状态，对维护学校利益的人员给予奖励、对玩忽职守，工作马虎者，学校将依法依规追究责任，确保学校食品安全。

接着，学校食堂主要负责人宋莱老师，传达了乐山市学校食品安全工作会议精神，组织从业人员学习了《乐山市依法治市手册》。他说：按照乐山市学校食品安全工作会议安排，9月5日至10日为各学校食堂自查自纠时间，包括各证照、人员、场地、设备设施、台帐、应急预案等检查内容的《自查表》，市食品药品监管局将派出2个执法督查组分别对直管学校进行拉网式专项检查，促使食品安全隐患问题及时发现、迅速整治和处罚到位，尽最大努力保障学校师生的食品安全。开学前夕，我们已对食堂进行了自查。 

    宋老师结合学校食品安全工作，重申了学校食品安全操作规范，他说：过去学校食品安全工作取得了一些成绩，但是也有一些不尽人意的地方，为了搞好食品安全工作，必须严把以下环节：一是严把食品的验收关；二是严把粗加工关；三是严把制作关；四是严把餐具用具的清洗消毒关；五是严把环境卫生关；六是严格做好各项登记制度；七是食品留样时间和份量留足留够，确保食品安全工作万无一失。